肉じゃがとなすとピーマンの味噌炒め

みなさんこんにちは。

東久留米市南沢にあります地域密着型通所施設のデイホームきむらです。

沖縄では梅雨が明けたみたいですね。

しばらくすると関東も本格的な夏が来ます。水分補給はこまめにしてこれからの季節を乗り切りましょう。

デイホームきむらは6月より総合支援事業をスタートしました。

要介護度1〜5だけでなく要支援1、2の方も利用ができるようになっております。

ご興味ある方はぜひご見学ください。

担当のケアマネジャーさんを通してご連絡頂くととてもスムーズです。

では本日も昼食の紹介をしていきます。

・ご飯(山形だし)

・すまし汁(しいたけ、豆腐、キャベツ)

・肉じゃが

・なすとピーマンの味噌炒め

メインは肉じゃがです。

ぶた肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、こんにゃくを圧力鍋圧鍋で煮込みました。

醤油や砂糖、酒などの調味料バランスもバッチリです。

副菜のなすとピーマンの味噌炒めはゴマの香りが決め手でした。

調理段階でゴマを予定より大量に投入してしまったようですが、

私的にはとても良い仕上がりでした。

味噌とゴマの組み合わせは素晴らしい。

今日もおいしく召し上がれ〜♬