豚ロースの生姜焼き、切り干し大根

みなさんこんにちは。

東久留米市南沢にありますデイホームきむらです。

送迎でいろんな景色を見ていますが徐々に梅が咲き始めています。

利用者さんからは「まだ一月なのにね」との感想も聞かれるくらい例年に比べても早い気がしています。この調子で行くと桜の開花も早いかもしれませんね。

さて、デイホームきむらでは居宅介護支援事業所を開設する予定です。

ケアマネジメント業務を通じて地域福祉に貢献していきたいと思っております。

ご興味のある方は下記までご連絡ください。

よろしくお願いします。

042-430-9684(担当　木村)

では、本日の献立を紹介していきますね。

・ご飯(海苔の佃煮)

・けんちん汁

・豚ロースの生姜焼き

・野菜のお浸し

・切り干し大根

メインは豚ロースの生姜焼きです。今日は焼き方にこだわりを持たせました。お肉に片栗粉をまぶして焼いています。こうすることにより肉の水分や肉汁が外に流れ出るのを防ぐことができるため、食感はしっとりと柔らかくかつジューシーに仕上げることができます。

また、肉の表面についた粉が調味料をよく吸う役割も果たすので、調味料が肉に絡みやすくなったりもします。

副菜は切り干し大根です。干し椎茸のもどし汁がいい味わいの一品です。仕上げに枝豆をトッピングし、彩りアップです。

いかがでしょう？

本日も豪華な献立です。

おいしく召し上がれ〜🎵