さばの塩焼きと茄子とピーマンの味噌和え

みなさんこんにちは。

東久留米市南沢にありますデイホームきむらです。

8月に入って甲子園が始まり様々なドラマが生まれていますね。

利用者さんも観戦されていて盛り上がって応援されています。

今年はどの高校が勝ち進んでいくのか楽しみに観戦をしていきたいと思います。

では本日もお昼の献立を紹介していきますね。

・ご飯(海苔の佃煮)

・根菜のみそ汁(大根、人参、ごぼう、さといも、油あげ)

・さばの塩焼き、大根おろし添え

・ほうれん草のおひたし

・茄子とピーマンの味噌和え

メインはさばの塩焼きです。高温でパリッと焼き上げて皮目もキレイです。添えには大根おろしをお付けしてさっぱりと頂きます。

副菜の茄子とピーマンの味噌和えは、素揚げにして素材の旨みを閉じ込めてから味噌和えにしています。茄子と油の相性もバッチリですね。

本日も野菜盛りだくさんの献立です。

おいしく召し上がれ〜♬