さばの旨味こうじ焼き、茄子ピーマンの味噌炒め

みなさんこんにちは。

東久留米市南沢にありますデイホームきむらです。

小規模デイサービスとして1日の定員は9名。「個別ケア」「食事サービス」に力を入れております。

昨日は久しぶりの雨と雷で気温も少し下がりましたね。雨が上がった後は涼しさも感じられ過ごしやすかったです。

ただ、今日からまた暑い日が続くそうですので気をつけていきましょう。

では本日もお昼の献立を紹介していきますね。

・ご飯(海苔の佃煮)

・みそ汁(とうふ、しめじ、油あげ)

・さばの旨味こうじ焼き

・ほうれん草のなめ茸和え

・茄子とピーマンの味噌炒め

メインはさばの旨味こうじ焼きです。塩こうじで素材は柔らかくなり、シンプルながらも

いい味わいです。食べやすいように魚の皮は取り除いています。

添えはほうれん草のなめ茸和えです。

副菜は茄子とピーマンの味噌炒めです。

今が旬の夏野菜である茄子とピーマンをまず素揚げにして、その後に味噌で炒めました。

彩りもグッドです。

今日もおいしく召し上がれ〜♬