麻婆豆腐と野菜のおろしポン酢和え

みなさんこんにちは。

東久留米市南沢にありますデイホームきむらです。

暖かい日が増えてきました。東久留米の街路樹でもあるハナミズキもキレイに色付いています。これからはバラも楽しみな季節になりますね。近所のバラ園も今年の営業をスタートさせたようですので、今度利用者さんと散歩に行きたいと思います。

さて、本日の献立を紹介していきます。

・ごはん

・白菜スープ

・麻婆豆腐

・野菜のおろしポン酢和え

今日のメインは麻婆豆腐です。唐辛子やラー油などで色合いは赤く辛味のあるタイプが一般的かと思いますが、誰にとっても食べやすく赤くも辛くもない麻婆豆腐がデイホームきむら流となっています。

にんにくとショウガを炒める香りには利用者さんからもお昼が待ち遠しいと言ってもらえます。ひき肉と木綿豆腐がたっぷり入った特製麻婆豆腐はご飯が進みます。

副菜は野菜のおろしポン酢和えです。白菜、小松菜、人参などを茹でた後はご提供の直前まで冷蔵庫保管。水っぽくならないように大根おろしの水気をしっかりと切り、仕上げには油揚げを加えてコクをプラスしました。

いかがでしょう？

今日も豪華な献立です。

おいしく召し上がれ〜🎵